Sushi kunst
Sushi pärineb Jaapanist ning sisaldab enamasti toorest kala.
Sushi defineerivaks osaks on äädikas leotatud riis. Sushi tähendab jaapani keeles “hapumaitselist”. Vanas Jaapanis oli sushi kääritatud riisis marineeritud kala.
Aja jooksul asendati kääritatud riis äädikas leotatuga, mis muutis sushi tänapäevaseks.
